ごはん麦

¥ 880

白米と一緒に炊くとごはんがプチプチに。ほんのり甘味も加わり、食感が楽しいごはん麦です。
蒸気で押しつぶした「押し麦」に対して、こちらは麦そのままの形の「丸麦」。押し麦をご存知の方はぜひ一度本当のぷちぷち食感を体感してみてください。さらに5分づきで精麦しているため噛みごたえがあり、やわらかな白米や冷汁などによくあいます。
宮崎在来の裸麦を、無農薬・無肥料の輪作自然栽培で大切に育てました。「裸麦」は話題の「大麦」の一種で、最近よくお問い合わせをいただく「もち麦」と同じ「六条大麦」です。
炊く時は加えた麦の倍の量の水を足して下さい（大さじ１の麦を足したら大さじ２のお水を足す）。白米と一緒に浸水してもおいしいですが、白米を炊く直前にさっと水洗いして入れると、さらにぷちぷち感がアップします。お子さんはこのプチプチ感が大好き。家族みんながおいしく続けられる雑穀ご飯です。
「麦ごはん」の場合は麦：米の比率は１：１０が普通です。一合のお米に対して大さじ１の麦です。
宮崎県の郷土料理、「冷汁」の場合は４：６がベストといわれます。1合分の冷汁用ごはんを炊くのであれば、麦が大さじ４（およそ72g）、米が大さじ６（およそ108g）ぐらいを目安にしてください。
ごはんと炊くだけではなくサラダやパスタにも。麦は吸水が早いので5〜10分ほど熱湯でゆがけばプチプチおいしい食感のアクセントになりますよ。

内容量：250g
製造／販売（ここく）

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迅速丁寧な対応で分からないことも電話で親切且つ誠実に答えていただけてかもすてらすさんはとても信頼のできる素晴らしいお店です。どの商品も素晴らしいのですが、特に、発酵蜂蜜は大変貴重な日本ミツバチの採取した蜂蜜をさらに発酵してくださっているので消化吸収が良いのは当然ですが、本来、蜂蜜は発酵食品なので、発酵するというのは正真正銘の生蜂蜜であることの証明にもなり、酵素がたっぷりなので心身ともに癒されて元氣になれます。海外の有名な薬効成分の高い蜂蜜も良いですが、日本のこの発酵蜂蜜も負けていません。本当にまろやかで美味しい贅沢な蜂蜜です。たくさん生産できないものだけに、作ってくださったり、取り扱ってくださることに心から感謝しております。とても貴重な高品質な商品ばかりで、本当に大満足のお買い物をありがとうございました。

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