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塩と発酵の店『かもすてらす』

生揚げ100ml

¥ 800

火入れも菌ろ過もしていない、搾ったままの秘蔵の一品。
澄んだ味と酵母・乳酸菌の生命力をお楽しみください。

福岡県産ふくゆたか大豆、福岡県産みなみのかおり小麦、メキシコ天日塩、100%使用。
九州の風土と職人の技が織りなす天然醸造。
二年熟成の芳醇な香りと、生揚げ(きあげ)ならではのすっと澄んだ味。

一度も火入れをしておらず、ろ過で大切なものを削ぎ落としていない生揚げ醤油は、生のまま使えばフレッシュな香りをお楽しみいただけ、火入れ調理では初めての加熱に最大限の香りが立ち上がります。

酵母や乳酸菌などの菌や酵素が活きておりますので、漬け込み材料に使用するのもオススメです。

冷奴、浅漬け、刺身の漬け、フライ、ドレッシング、漬け焼き魚、卵やチーズの醤油漬け、醤油麹、梅醤油作りに。
お好みで味醂を加えると甘口に。
※こちらの商品はクール便での配送となります。

内容量:100ml
製造/販売( 金芳醤油醸造元 )

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※20,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。

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    迅速丁寧な対応で分からないことも 電話で親切且つ誠実に答えていただけて かもすてらすさんはとても信頼のできる素晴らしいお店です。 どの商品も素晴らしいのですが、 特に、発酵蜂蜜は大変貴重な日本ミツバチの 採取した蜂蜜をさらに発酵してくださっているので消化吸収が良いのは当然ですが、本来、蜂蜜は発酵食品なので、発酵するというのは正真正銘の生蜂蜜であることの証明にもなり、酵素がたっぷりなので心身ともに癒されて元氣になれます。 海外の有名な薬効成分の高い蜂蜜も良いですが、日本のこの発酵蜂蜜も負けていません。 本当にまろやかで美味しい贅沢な蜂蜜です。 たくさん生産できないものだけに、作ってくださったり、取り扱ってくださることに心から感謝しております。 とても貴重な高品質な商品ばかりで、 本当に大満足のお買い物をありがとうございました。